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De la digestion et des maladies de l'estomac, suivant le système de la trituration & du broyement, sans l'aide des levains ou de la fermentation.
Paris, Fournier, 1712. *** Edition originale. Après avoir écrit un "Traité des dispenses de Carême", Hecquet développe ici sa théorie de la digestion. Celle-ci se fait avant tout par trituration. On trouve en fin d'ouvrage un mémoire d'Astruc qui met en valeur le rôle de la salive. Philippe Hecquet, (Abbeville,1661..... More