Documents sur les falsifications des matières alimentaires et sur les travaux du laboratoire municipal.
Paris, Masson, 1885. *** Etude des produits soumis au contrôle du laboratoire et des méthodes employées pour la recherche des falsifications. Le premier volume traite des boissons. Les vins : pp. 61 à 180. Bière pp. 181 à 232. Cidres, vinaigres, alcools, liqueurs : pp. 233 à 282. Deuxième rapport..... More