Arte cisoria, o tratado del arte del cortar del cuchillo.

VILLENA, Henrique de Aragon

Madrid, Antonio Marin, 1766. *** Edition originale. C'est le livre le plus ancien sur la cuisine et l'étiquette à table écrit en castillan. Il a été rédigé en 1423 et il est ici publié pour la première fois d'après un manuscrit de la bibliothèque de l'Escorial. Illustré par 9 gravures sur bois dans le texte d'outils pour découper. Bon exemplaire. Vicaire 864. Palau 369452.*** In-4 de (24), 197 pp. Vélin, tranches mouchetées. (Reliure de l'époque.) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - * First edition of the oldest cook book in Spanish. Primera edicion. "Es el libro mas antiguo de cocina y etiqueta de la mesa que tenemos en lengua castllana. Salva considera este libro Precioso monumento del lenguaje de principios del siglo XV, en el cual los aficionados a los libros de cetreria y caza encontaran abundante miez de nombres de animales terrestres y avez." (Palau). - -. Item #17960

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