La petite cuisinière habile ou l'art d'apprêter les alimens avec délicatesse et économie. Suivi d'un traité sur les confitures et sur la conservation des fruits et légumes les plus estimés. Nouvelle édition, corrigée et augmentée par L. Friedel.
Paris, Freide, Gasc, 1828. Une collection de recettes "très raffinées pour des plats simples de viande, volailles, poissons, oeufs, crèmes, laitages, légumes, pâtés, tourtes et pâtisseries." Oberlé, Fastes 177. La première édition a été publiée à Nimes en 1814. On rencontre plus fréquemment "Le confiseur royal" du même auteur. Quelques..... Plus